Cabillaud, concombre, pomme rapée, beurre citronné

Cod, shrimps, cucumber, grated apple and lemon butter.
The recipe soon.

Personel : Gaspard, nono and the blue balloon

Une petite aparté, toute en douceur, dimanche matin, Gaspard, nono, un ballon bleu resté de son premier anniversaire, et la lumière.

Agneau, légumes racines, fromage de chèvre frais, miel, amandes

LAMB, ROOT VEGETABLES, GOAT CHEESE, HONEY, ROASTED ALMOND

Photo & recipe Virginie Garnier / stylisme Sidonie Pain

Saumon mariné Gravad Lax

Avez vous déjà goûté du Saumon Gravlax ?

Au premier abord une recette moyennement gourmande, du saumon, du gros sel, de l'aneth, du sucre... un investissement certain (le coeur de saumon n'est vraiment pas donné), mais une recette ultra simple pour un résultat bluffant et d'une finesse incroyable. A tout les amateurs de poisson cru, je vous le dit, cela va vous changer des sushis ! 

Soupe de myrtilles, oeuf à la neige et crème à la cardamome

Une très jolie première collaboration avec la styliste Sidonie Pain (et je n'oublie pas Nadja pour l'inspiration des recettes), quelques myrtilles, des blancs battus en neige, un peu de cardamome, une gousse de vanille, un dessert gourmand et rafraîchissant pour notre sujet tout inspiré de Scandinavie... 

GaultMillau Magazine: Tempuras

En photo cette semaine pour un magazine gastronomique, des tempuras et beignets légers comme le printemps...

Ici une recette de pâte à tempura du chef japonais Fumio Kudala.

NY, do you remember me ?

En classant de vieux dossiers, je suis retombée sur les photos de New-York... Nostalgie... que j'aime cette ville ! sans parler de ces incroyables Diners aux pancakes plus gros que vos assiettes et aux french toasts qui n'ont rien à envier aux pains perdus français.

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Vy classyfying old pictures, i stumbled onto photographs of New York. Nostalgia... I love this city ! Not to mention the incredible Diners for pancakes bigger then you plate and french toast that have nothing to envy to the French ones !